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Yakitori de Frango
Rendimento: 1 porção
Ingredientes
- 3/4 xícara(s) (chá) de saquê mirim
- 2 colher(es) (chá) de shoyu
- 1/2 colher(es) (chá) de gengibre
- quanto baste de óleo de soja Sadia
- quanto baste de cebolinha verde
- 70 gr de sobrecoxa de frango Sadia em cubos médios
Modo de Preparo
Deixe os cubos de frango marinando na mistura de saquê, shoyu e o gengibre.
Alterne em espetos, os cubos de frango com a cebolinha verde.
Grelhe em uma panela aquecida com um pouco de óleo.
Salada Árabe com Recheio
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 4 xícara(s) (chá) de agrião
- 1 colher(es) (sopa) de azeite Borges
- 2 unidade(s) de pão sírio
- quanto baste de zathar
Recheio
- 200 gr de ricota temperada
- 1/2 copo(s) de iogurte desnatado
- 1 colher(es) (sopa) de cebola
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha
- quanto baste de zathar
Modo de Preparo - Recheio
Corte os pães em quatro pedaços,e depois separe as duas fatias.Coloque os triângulos de pão em uma assadeira anti-aderente (ou untada com azeite).Pincele-os com azeite e polvilhe com zaatar.Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 5 minutos. Numa tigela, amasse bem a ricota e junte o iogurte, a cebola e a salsinha.Misture bem. Forme bolinhas com a massa de ricota e passe-as num prato com zaatar. No prato de salada, coloque as folhas verdes.Por cima, distribua as bolinhas de ricota e os pedaços de pão sírio torrados.
Bolinhos de Carne e Batata
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 500 gr de patinho moído(s)
- 1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada
- 1 colher(es) (chá) de macis
- 1 unidade(s) de clara de ovo
- 4 colher(es) (sopa) de aveia
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Recheio
- 1 unidade(s) de batata cozida(s)
- 2 colher(es) (sopa) de cream cheese light
- 1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
- 1 colher(es) (sopa) de uva passa sem semente(s)
Montagem
- 2 colher(es) (chá) de azeite Borges
- 1 colher(es) (sopa) de molho inglês
Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes da massa até ela ficar homogênea e reserve.
Recheio
Amasse a batata e misture aos outros ingredientes.
Montagem
Forme bolinhos com a massa de carne e recheie. Coloque os bolinhos em uma assadeira antiaderente (ou untada). Pincele com o azeite misturado ao molho inglês. Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.
Hambúrguer Selvagem
Rendimento: 8 porções
- 1 xícara(s) (chá) de arroz selvagem cozido(s)
- 400 gr de patinho moído(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 unidade(s) de ovo
- quanto baste de sal
Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes e faça 8 hamburgueres. Frite em frigideira antiaderente.
Beringela de Forno
Ingredientes
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1 bandeja média de beringelas com casca raladas
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1 xícara chá de cebola picadinha
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1 xícara chá de pimentões coloridos picadinhos
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4 tomates sem sementes picadinhos
meia xícara chá azeitonas picadinhas
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1 xícara chá de uva-passas sem sementes
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1 fio de vinagre balsâmico
cheiro verde
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3 dentes de alho amassados com pimenta meio-verde in natura
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4 colheres de azeite extra virgem
-
sal
Modo de
Preparo
Numa assadeira refratária, coloque as beringelas, a cebola, os pimentões, os tomates,as azeitonas,as uvas passas.
Misture todos os ingredientes com o alho amassado. Acrescente uma colher de azeite, o sal e leve ao forno pré-aquecido. Não deixe assar por muito tempo, vinte minutos é suficiente. Retire, regue com o restante do azeite,acrescente o cheiro-verde, misture. Pode ser servido quente na refeição ou levar à geladeira como opção para lanches frios. Dica: vai muito bem com ricota em lanches frios.
Bolo de Mandioca
Ingredientes
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2 xícaras de mandioca crua ralada
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1 lata de leite condensado de soja (ver a receita)
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1 xícara de açúcar
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1 xícara de leite de coco
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2 colheres de creme vegetal
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes com a colher de pau ou na batedeira, até obter uma massa homogênea. Coloque a massa numa forma polvilhada com açúcar, leve para assar em forno preaquecido até dourar e ficar com consistência de pudim
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